Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı aralarında keyifle tüketilen, nemli ve lezzetli bir seçenektir. Farklı aromalarla ve kolayca hazırlanabilmesi sayesinde her türlü davete veya kişisel isteğe uygun bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı lezzetleri bir araya getiren ve pratik bir uygulamaya sahip olan bir ıslak kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) kakao (çikolatalı versiyon için)
- 1 çay kaşığı (5 ml) tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Kakao ve tarçını ayrı bir kapta hazırlayın (çikolatalı versiyon için). Sıvı yağı ölçmek için bir kap kullanın. Un karışımını eleyerek pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Çikolatalı versiyon için kakao karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin nemli olmasını sağlamak için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Hamura bir miktar limon suyu eklemek de nemli dokuyu artırır. Farklı lezzetler için hamura portakal kabuğu rendesi, ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kekin daha yoğun bir lezzet için, süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken nemli kalması için üzerine bir miktar su gezdirmeniz faydalı olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya bitkisel yumurta tozu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!