Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sofraları süsleyen, yumuşak ve lezzetli tatlılardır. Farklı aromalarla hazırlanan bu kekler, misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinize keyif vermek için idealdir. Bu tarifte, farklı lezzetlere sahip, kolayca hazırlayabileceğiniz ve pişirebileceğiniz ıslak kek tariflerini ve püf noktalarını bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kek için)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (portakallı kek için)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Unu eleyerek kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Portakallı kek için portakal kabuğunu rendeleyin. Cevizleri hafifçe kavurun ve iriliğini ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta sıvı yağı ve toz şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra çırpmaya devam edin.
- Sütü ekleyip karıştırın. Elemiş olduğunuz un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çikolatalı kek yapmak isterseniz, kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Portakallı kek yapmak isterseniz, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kavrulmuş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kekleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Kekin kıvamını iyileştirmek için, un yerine çok az mısır unu ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, fırının orta rafında pişirin ve ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kekler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için, kısa süre düşük ısıda ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanaış
Tarifimizi denemeniz ve keyifli bir çay saatine sahip olmanız dileğiyle, kolay gelsin!