Islak kekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kekler, farklı aromaları ve dokuları ile sofraları şenlendirir. Bu tarif, farklı lezzetlerde ıslak kekler hazırlamanın püf noktalarını ve adım adım yapılışını içerir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kekler ile sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarın.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kek için), 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (limonlu kek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğunu da bu karışıma ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu kullanıyorsanız, ince ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve sütü bir kapta çırpın. Şeker ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kekleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri, bal veya reçel ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya bal gezdirabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için, karışımına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip pürüzsüz hale getirerek kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletirseniz daha çabuk bay olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken nemlenmesini sağlamak için üzerine bir miktar su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz. Peynir kullanmak istemiyorsanız, peynirsiz bir tarif olarak da hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!