Islak kek, farklı lezzetleri ve kolay tarifi ile her sofraya keyif katan, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Bu tarif, farklı aromalarla zenginleştirilmiş, nemli ve lezzetli ıslak keklerin hazırlanışını adım adım anlatmaktadır. Misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Ceviz veya fındık kullanıyorsanız, bunları hafifçe kavurun ve bir kenara ayırın. Kakao kullanıyorsanız, ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve sütü geniş bir kapta çırpın. Toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kakao kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Üzerine kavurduğunuz ceviz veya fındık serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Islak kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Kekin nemli olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin biraz kısa olmasına izin verin. Servis ederken üzerine bir miktar bal veya reçel ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırladığınız ıslak kekin sevdiklerinizle paylaşırken mutluluk yaşayacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!