Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sofraları süsleyen, yumuşak ve lezzetli hamur işleridir. Farklı aromalarla zenginleştirilebilen bu kekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir ıslak kekin hazırlanışını ve farklı lezzetlerle nasıl zenginleştirilebileceğini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Kakao kullanılıyorsa, ayrı bir kaseye alın.
Sıvı yağı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları sıvı yağ ile birlikte çırpın. Ardından şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, karıştırma spatulasıyla veya elinizle topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kakao kullanılıyorsa, bu aşamada ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından ters çevirerek soğuk bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu gezdirilerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler, çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirilebilir. Ayrıca, un yerine çok az mısır unu eklemek kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. İki güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında yine de yumuşaklığını korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!