Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, tatlı bir kaçış sunar. Farklı lezzetlerle ve dokularla deneyimlenebilen bu kekler, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar her türlü kutlamaya uygundur. Bu tarif, temel bir ıslak kek tarifini ve farklı lezzet seçeneklerini kapsayan pratik bir rehber sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kaba alın. Sütü ve sıvı yağı birlikte karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ, süt, şeker ve yumurtaları çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Sıvı karışımın içine yavaş yavaş kuru karışımı ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Islak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak ve lezzetli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirin. Farklı lezzetler için tarife portakal kabuğu rendesi, tarçın veya ceviz ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!