Islak kekler, dünya genelinde sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla her yaşa hitap eder. Bu tarif, farklı lezzetlerle hazırlanan ıslak keklerin temel tekniklerini ve uygulama yöntemlerini detaylı bir şekilde anlatmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kek için)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (limonlu kek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin ve ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Elemiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbına önce un serpin, ardından kek karışımını dökün.
- Kek kalıbını fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Islak kekleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirin. Farklı lezzetler için tarife farklı aromalar (portakal kabuğu rendesi, tarçın, karanfil) ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresini ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıbından çıkarılan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sarılarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kekler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak kalabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve keyifli bir deneyim yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!