Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, genellikle kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketilen, nemli ve lezzetli tatlılardır. Farklı aromalar ve dokularla hazırlanan bu kekler, misafir sofralarına da renk katabilir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sıvı yağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamuru hazırlamış olduğunuz yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi uygulayarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirmeniz önerilir. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için unları eleyerek kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!