Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı ihtiyacı doğduğunda sofraları şenlendiren, yumuşak ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, nemli dokusu ve yoğun çay aromasıyla öne çıkan, kolayca hazırlanabilen bir islak kek tarifidir. Özellikle misafir ağırlarken veya sevdiklerinize keyifli bir hediye vermek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (17 gram) vanilya
- 1 paket (20 gram) kabartma tozu
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve kakaoyu (kullanılıyorsa) karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri geniş bir karıştırma kabında çırpın. Yumurtaları sırayla ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilyayı ekleyin.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı karışımın üzerine azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Soğuyan islak kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler, çay veya kahve ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Kek dilimler halinde kesilerek sunulur.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için hamura 1 yemek kaşığı kayısı reçeli veya bal ekleyebilirsiniz. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Kekin fırında çok fazla kızarmamasına dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak kekin nemini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli islak kek tarifi ile sofralarınıza neşe katmanız dileğiyle.