Islak kek, nemli ve yumuşak dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle çay veya kahve saatlerinde tüketimiyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir ıslak kek tarifidir. Özellikle hafta sonları misafirlerinize ikram etmek veya kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kaseye alın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ, süt, şeker ve yumurtaları çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir. Ayrıca taze meyvelerle de süslenebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirerek veya şekerli su ile ıslatabilirsiniz. Unun nem oranına göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirin. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı çırpıp karışıma ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Ancak ısıtıldığında nemi azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık yöntemini veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma püresini kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!