Islak kek, özellikle Türk mutfağında, lezzetli ve nemli dokusuyla bilinen sevilen bir tatlıdır. Farklı aromalarla hazırlanan bu kekler, kahvaltıların veya öğleden sonra atıştırmalıklarının vazgeçilmezi olabilir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Kakao kullanıyorsanız, ayrı bir kapta süt ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü ve kakaolu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın.
- Elekten geçirilmiş un karışımını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanmalara karşı dikkatli olun.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu eklenerek servis edilir. Yanında taze meyveler veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir. Kekin sıcaklığına göre servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine eritilmiş çikolata veya şekerli su gezdirilebilir. Ayrıca, un karışımına bir miktar rendelenmiş elma ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kap veya streç film ile kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!