Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı aralarında keyifle tüketilen, nemli ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir ıslak kekin sırlarını ve püf noktalarını içerir. Kekin yumuşaklığı ve lezzeti, her lokmada sizi mutlu edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (20 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir süzgece eleyerek kabızlığını giderin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı birlikte bir kapta hazır bulundurun. İrmiği ayrı bir kapta bekletin. Vanilya, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Elenmiş unu, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Yumurta karışımını kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Son olarak irmiği ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarılan kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Islak kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya krema ile sunulabilir. Kekin lezzetini artırmak için üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz. İrmik eklenmesi, kekin dokusunu daha yumuşak hale getirir. Kekin fırında yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nemlenmesini sağlamak için hafifçe buharda ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!