Islak kek, özellikle Türk mutfağında, hem misafir ağırlamada hem de günlük atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen, nemli ve lezzetli bir fırın lezzetidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, hafif ve kabarık bir ıslak kek elde etmenizi sağlayacak detaylı bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kasede çırpın. Yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. Un karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Süt ve sıvı yağ karışımını da ekleyip tüm malzemeler karışana kadar karıştırın. Kakaolu kek için kakao tozu da bu aşamada karışıma eklenir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase çikolata ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Unun nem oranına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Kek kalıbının kenarlarına alüminyum folyo sararak buharın girmesini engelleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için tarife tarçın, karanfil veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ıslak keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nemini korumak için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!