Islak kek, özellikle Türk mutfağında, tatlı ihtiyacını karşılamak için sıklıkla tercih edilen, nemli ve lezzetli bir lezzettir. Özellikle kahve veya çay eşliğinde tüketimiyle bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık ve sulu bir islak kek elde etmenizi sağlayacak detaylı bir anlatımı sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Vanilya ve kabartma tozunu da ayrı bir kapta karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Sıvı yağı, sütü ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları ekleyip çırpmaya başlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozu ve vanilya karışımını ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Islak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının kapağını açmayın. Ayrıca, unun fazla karıştırılması kekin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden sadece karıştığı kadar karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!