Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar birçok farklı vesileyle hazırlanan sevilen tatlılardan biridir. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla sofraları süsleyen bu kekler, hem lezzetleri hem de sunumlarıyla dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, gün boyu tazeliğini koruyan klasik bir ıslak kek tarifidir. Pratik adımlarla bu lezzetli kekin nasıl yapıldığını öğrenin.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Tuz ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Islak kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay/kahve saatlerinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıktayken servis yapmak en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Kekin nemli dokusunu artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğinden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kekin nemini korumak için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtmak daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız ıslak kekin sevdiklerinizle paylaşırken mutluluk almanızı dileriz. Kolay gelsin!