Islak kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Nemli dokusu ve çeşitli lezzet seçenekleriyle her yaşa hitap eden bu kekin evde yapımı oldukça basittir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir ıslak kek elde etmek için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Un karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. Sütlü karışımı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirip tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için hamura 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin; çok katı olmamasına dikkat edin. Kekin fırında yanmasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıbından çıkarılan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sarılarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!