Islak kek, özellikle Türk mutfağında, sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkan, misafir sofralarına veya özel günlere renk katan sevilen bir tatlıdır. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetiyle büyüleyici bir ıslak kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü hazırlayın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Kek, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler veya bir kase vişne ile sunulabilir.
Püf Noktası
Kekin nemliğini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirilebilir. Unun nemli olması kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi ile kontrol etmek önemlidir. Kekin daha yoğun bir lezzet için, tarife bir tutam tarçın eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında nemliğini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!