Islak kek, özellikle Türk mutfağında sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkan, her yaşa hitap eden sevilen bir tatlıdır. Farklı aromalarla ve malzemelerle hazırlanabilen bu kekler, kahvaltıların, öğleden sonra atıştırmalıklarının veya özel günlerin sofralarının vazgeçilmezi olabilir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı da oda sıcaklığında bekletin.
- Unu bir kaseye alın ve üzerine karbonatı ekleyip karıştırın. Bu işlem, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karbonat karışımını azar azar ekleyerek, sıvı malzemelerle karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 22-24 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan ıslak kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu gezdirilerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler veya bir kase çilek ile sunulması lezzetini artırır. Kek, oda sıcaklığında saklanabilir ve 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin nemli olmasını sağlamak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Ayrıca, kek hamuruna bir miktar rendelenmiş elma veya kuru üzüm ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha yoğun bir aromaya sahip olması için, vanilya yerine bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir, bu nedenle dikkatli ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir, süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!