Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkan, misafir sofralarına veya özel günlere renk katan sevilen tatlılardır. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla her yaşa hitap ederler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir ıslak kekin adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları karışıma ekleyip çırpın. Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında taze meyveler veya vanilyalı krema ile servis yapılması önerilir. Kek, oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kekin nemliğini artırmak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar süt gezdirin. Daha yoğun bir lezzet için, hamura bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için, kabartma tozunu kullanmadan önce bir miktar unla karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemliğini kaybedebilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tarifine uygun bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!