Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkan, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla her yaşa hitap eden bu tatlılar, özel günlerde veya keyifli anlarda hazırlananlarıyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir ıslak kekin tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- İrmik ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Üzerine irmik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine tarçınlı şurup gezdirerek veya fresh meyvelerle süsleyerek sunulabilir. Sunum için şık bir tabak ve dilimleyici kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin nemliğini artırmak için, pişirdikten sonra üzerine sıcak şurup gezdirin. Şurup için 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırıp kaynatın. Kekin üzerine gezdirin ve soğumasını bekleyin. Kekin daha kabarık olması için, hamuru fırınlamadan önce 10 dakika kadar bekletin. Farklı bir lezzet için hamura rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!