Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, genellikle kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tercih edilir. Nemli dokusu ve çeşitli aromalarıyla sofralara lezzet katar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sulu ve enfes bir ıslak kek tarifidir. Özellikle çocukların ve tatlı severlerin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tuz ile birlikte eleyerek karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Yumurtaları çırpılmış sıvı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamurunuzun kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve kalıbın içinde birkaç kez hafifçe gezdirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kaşık tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için hamura bir yemek kaşığı rendelenmiş elma veya muz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine bir miktar limon suyu gezdirerek de daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, kuru malzemelere eklemeden önce ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtma sırasında kekin kurumaması için nemlendirme yöntemleri uygulayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!