Islak kek, özellikle Türk mutfağında, genellikle kahve saatlerinde veya tatlı aralarında tercih edilen, nemli ve lezzetli bir pastadır. Farklı aromalarla hazırlanabilen bu tarif, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis yapar.
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (25 gram) vanilya
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 2 su bardağı (240 g) un
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Vanilyayı da un karışımına ekleyin. Sıvı yağı ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma sıvı yağlı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın ve topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 22-24 cm çapında) hazırladığınız kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak keki oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Kek, Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için, kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan ıslak keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!