Islak kek, özellikle Türk mutfağında, genellikle kahvaltı veya öğleden sonra çay saatlerinde tercih edilen, nemli ve lezzetli bir tatlıdır. Farklı çeşitleri ve kolay yapımı sayesinde birçok kişi tarafından beğenilen bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir ıslak kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte mikserle çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Sütü ekleyip karıştırın. Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Tuz ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, tarifteki süt miktarını biraz artırarak da kekin daha nemli olmasını sağlayabilirsiniz. Kekin daha lezzetli olması için, un karışımına bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtılması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta kaşığı ile karıştırılmış kabak püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!