Ev yapımı kekler, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak sofraları süsleyen sevilen lezzetlerdir. Bu tarif, nemli ve lezzetli bir kek elde etmek için temel teknikleri ve püf noktalarını içerir. Pratik adımlarla, her zaman mükemmel sonuçlar verecek bir kek hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı (240 g) un
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Eleynmiş olan unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmaların kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir. Unun eleme işlemi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Farklı aromalar için tarife limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!