Ev yapımı kekler, özel günler için veya keyifli bir öğün paylaşımı için her zaman özel bir lezzet sunar. Bu tarif, özellikle yumuşak dokusu ve lezzetiyle öne çıkan klasik bir ıslak kek tarifidir. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur. İşte adım adım hazırlık ve sunum önerileri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (240 g) un
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaseye koyun. Sütü, sıvı yağı ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları ekleyip çırpın. Elediğiniz un karışımını azar azar sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Vanilyalı karışımı da ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın.
- Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin.
- Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya fresh meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha yumuşak olması için sütü yoğurtla karıştırabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kabarmasına yardımcı olur. Kekin kurumaması için üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin nemini korumak için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mevcut tarif uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli ıslak kek tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir keyif sunabilirsiniz.