Ev yapımı kekler, her yaşta ve her zevke hitap eden vazgeçilmez lezzetlerdir. Özellikle ıslak kekler, nemli dokusu ve yoğun aromasıyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve uzun süre tazeliğini koruyan, enfes bir ıslak kekin yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu ve şekeri de unun içine ekleyip karıştırın.
Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları bir başka kapta hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Elenmiş unlu karışımın ortasına yumurtaları kırın. Yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyerek sıvı malzemelerle kuru malzemeleri karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış 20 cm’lik bir kek kalıbına hazırladığınız kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya krema ile sunabilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında saklanır.
Püf Noktası
Kekin nemli dokusunu artırmak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar sıcak su gezdirin. Farklı aromalar için tarife limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin nemini korumak için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmanız önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!