Ev yapımı kekler, her yaşta insanı mutlu eden, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen vazgeçilmez lezzetlerdir. Özellikle ıslak kekler, nemli dokusu ve yoğun aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık ve lezzetli bir ıslak kekin tüm adımlarını içerir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize hediye yapmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kasede karıştırın. Un karışımını eleyerek ayrı bir kaba alın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yapılmış un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase çikolata ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine biraz limon suyu gezdirin. Unun nem oranına göre, kekin kıvamını ayarlamak için un miktarını hafifçe artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kek kalıbının kenarlarına yağ koyarken özellikle dikkat edin, böylece kek kolayca çıkar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıbından çıkan keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif almanızı ve hazırladığınız keklerle sevdiklerinizi mutlu etmenizi dileriz. Kolay gelsin!