Islak kek, özellikle kahve saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında sıklıkla tercih edilen, nemli ve lezzetli bir烤菓子dir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. İşte size yumuşak ve lezzetli ev yapımı ıslak kekin detaylı tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (240 g) un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin.
- Sıvı yağı ölçün.
- Şeker ölçün.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Oda sıcaklığındaki sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Un karışımını eleyerek yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karışana kadar dikkatlice karıştırın. Topaklanma olmamasına özen gösterin.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kaşık tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek hamurunun daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz.
- Unun nem oranına göre, kıvamı ayarlamak için un miktarını sedikit artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kekin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken aralarına bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ıslak keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Islak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için mikrodalga fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek ve süt yerine bitkisel süt kullanmak mümkündür. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!