Ev yapımı ıslak kekler, özellikle kahvaltı veya öğleden sonra çayı saatlerinde keyifli bir kaçış sunar. Nemli dokusu ve yoğun lezzetiyle her yaşa hitap eder. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve mis gibi kokusuyla sofraları şenlendiren klasik bir ıslak kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba alın. Sütü ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Un karışımını eleyerek ayrı bir kaba alın. Tuz, vanilya özütü ve şekeri küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın. Yumurtaların parlak ve köpüklü olması gerekir.
- Sütü ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmayı bitirin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar beklettikten sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase vişne ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, unun yerine yarım su bardağı kadar rendelenmiş elma eklemek de kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığına getirip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir kek elde etmenizi dileriz. Afiyet olsun!