Ev yapımı ıslak kekler, özellikle hafta sonları veya misafir ağırlama gibi özel anlarda sofraları süsleyen, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle her zaman özel bir yere sahiptir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanacak klasik bir ıslak kek tarifidir. Tüm adımlar dikkatlice takip edildiğinde, ortaya hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendirecek bir lezzet çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kaba alın. Sütü ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Yanında bir kase çilek veya böğürtlen gibi mevsim meyveleriyle birlikte sunmak, lezzetini daha da artırır. Kekin dilimleri, hafif bir çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine eritilmiş şekerli süt veya limon suyu gezdirilebilir. Ayrıca, unun yerine %50 oranında buğday unu kullanarak kekin daha yoğun bir tada sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında saklarsanız 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya fırında 180°C’de birkaç dakika ısıtmak önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!