Ev yapımı ıslak kekler, özellikle Türk mutfağında misafir ağırlamada veya hafta sonu keyifli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih edilir. Nemli dokusu ve çeşitli lezzetleriyle her yaşa hitap eden bu kekler, hazırlaması kadar lezzetli dedır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık ve lezzetli bir ıslak kek seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İrmiği bir küçük kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- İrmik ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm) karışımı dökün.
- Üzerine irmik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine hindistan cevizi rendesi, tarçınlı pudra şekeri veya çikolata sosu gezdirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin sonunda fırını kapatıp kekin içinde 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Bu, kekin içindeki nemin eşit dağılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir, bu yüzden dikkatli ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!