Ev yapımı ıslak kekler, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde keyifli bir alternatiftir. Nemli dokusu ve yoğun lezzetiyle her yaşa hitap eder. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir ıslak kek elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kaseye alın. Sütü ve sıvı yağı birlikte bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, vanilya özütü ve tuzu karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Sıvı yağlı kağıt serilmiş, 18-20 cm çapındaki bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çık după pişirildikten sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Islak kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bir parça vanilyalı dondurma ile de harika bir eşlik edebilir.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, unun bir kısmını rendelenmiş elma veya armut ile değiştirebilirsiniz. Kekin daha yumuşak olması için, unun yerine bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Islak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında da lezzetini korur. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!