Ev yapımı ıslak kekler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sofraları süsleyen, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle her zaman özel bir yer tutar. Bu tarif, mis gibi kokusuyla evinizin içine yayılan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini toplayan klasik bir ıslak kek tarifidir. Pratik adımları takip ederek, bu lezzetli ikramı hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı su veya süt (kekin nemini artırmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları bir kapta hafifçe çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı bu sıvı karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Eleyerek karıştırılmış unlu karışımı, sütlü sıvı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Çırpılmış yumurtaları kek hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kek kalıbının içine hamuru dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne gibi) veya bir kase çikolata kreması ile servis edebilirsiniz. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı da harika bir eşlikçi olacaktır.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir yemek kaşığı su veya süt gezdirerek saklayabilirsiniz.
- Hamura bir miktar rendelenmiş elma veya portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kekin daha yoğun bir lezzet için, hamura bir çay kaşığı espresso tozu ekleyebilirsiniz.
- Kalıbı yağlarken ve unlarken, unun her yerine eşit şekilde yaymaya özen gösterin. Bu, kekin kolayca kalıptan çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak, kekin tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya ızgara kullanabilirsiniz. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu klasik ıslak kek tarifinin keyfini çıkarırken, sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktirmenizi dileriz.