Ev yapımı ıslak kekler, özellikle kahve saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında vazgeçilmez bir lezzettir. Bu tarif, nemli ve lezzetli bir kek elde etmek için adım adım rehber sunmaktadır. Kekin dokusu ve aroması, doğru malzemeler ve tekniklerle mükemmel bir şekilde elde edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (250 g) un
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı karışımı hazırlayın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelmelidir.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çilek veya vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı krema veya çikolata sosu ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak servis edebilirsiniz. Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olunmalı, kurumaması için kısa sürelerde kontrol edilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!