Islak kek, özellikle çay saatlerinde veya tatlı ihtiyacı doğduğunda sofraları süsleyen, yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla bilinen sevilen bir farksızdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi kokan ve damakları şenlendiren klasik bir ıslak kek tarifidir. Özellikle çocukların ve misafirlerin beğenisini kazanır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek bir kaseye alın. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Toz şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Eleyilmiş unun üzerine şeker karışımını ekleyin ve spatula ile karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sıvı malzemeli karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz olmalı.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (24-26 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin daha da yumuşak olması için, sütü bir gece önceden unla karıştırıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu eklemek kekin lezzetini artırır ve daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Kekin kurumaması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıt havluyla örtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!