Ev yapımı ıslak kekler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sofraları şenlendiren, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle her zaman özel bir yere sahiptir. Bu tarif, kolayca hazırlanabildiği gibi misafirlerinizi de etkileyecek lezzetini barındırır. İşte size, her lokması keyif verecek, adım adım hazırlanmış bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de bu karışıma ekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı karışımın üzerine azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımının yarısını dökün.
- Kalıbın üzerine kalan kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel yardımıyla soğumaya alın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya krema ile sunabilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında saklanabilir ve 3-4 gün tazeliğini korur.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak ve lezzetli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, tarifinize bir miktar tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kekin kıvamını iyileştirmek için un yerine çok az miktar buğday unu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!