Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında sıklıkla tercih edilen, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle öne çıkan klasikleşmiş bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nemli ve lezzetli bir islak kek elde etmenizi sağlayacak detaylı adımları içerir. Özellikle hafta sonları veya misafir ağırlama gibi özel anlarda hazırlayabileceğiniz bu kek, herkesin beğenisini kazanacaktır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirerek buzdolabından çıkarın. Bu, kekin kıvamını iyileştirir.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Limon suyunu ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayıp unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan islak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kekin lezzetini artırmak için hamura tarçın veya rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
- Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında bir hafta kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemi biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız islak kekin sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!