Ev yapımı ıslak kekler, özellikle Türk mutfağında misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen, yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla öne çıkan tatlılardır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanacak bir ıslak kekin adım adım yapılışını anlatmaktadır. Kekin nemli ve lezzetli olmasının sırları ve püf noktaları bu blog yazısında detaylı olarak paylaşılacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü hazırlayın. Tüm malzemeleri kullanmadan önce ölçümlerin doğru olduğundan emin olun. Unun topaklanmasını önlemek için eleyerek kullanın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan kek karışımını da ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarılan kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çilek sosu ile sunulabilir. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Kek dilimlerini şık bir tabakta dizerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, kek karışımına bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirmeye özen gösterin. Kekin dokusunu iyileştirmek için, un yerine bir miktar buğday unu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtırken kekin kurumaması için üzerine bir miktar nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya muz püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarif ile aynıdır.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu kolay ve lezzetli ıslak kek tarifi ile sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarın.