Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Nemli dokusu ve çeşitli lezzetleriyle her yaşa hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık ve lezzetli bir ıslak kekin tüm adımlarını içerir. İşte size mis gibi kokan, ağızda eriyen bir ıslak kek deneyimi sunacak detaylı bir tarif.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (240 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 2 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 su bardağı (360 gr) un
Bu tarif yaklaşık 8 kişilikServis yapar.
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Bu, kabartma tozunun un içinde eşit dağılmasını sağlar.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında, şeker eriyene kadar mikserle çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilyayı da ekleyin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kek bıçağı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Unun kalitesi kekin yumuşaklığını etkiler. Mümkünse düşük proteinli un kullanın.
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz.
Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız ıslak keklerle misafirlerinizi ağırlarken mutluluklar diliyoruz!