Ev yapımı ıslak kekler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sofraları şenlendiren, yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla her zaman özel bir yer tutar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendiren klasik bir ıslak kek tarifidir. Pratik adımlarla, mis gibi kokan ve lezzetiyle fark yaratan bir kek elde edebilirsiniz.
Malzemelere
Bu tarif 8 kişilikServis eder.
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunulabilir. Ayrıca, yanında dondurma ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Farklı lezzetler için tarife tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve lezzetli ıslak kekler hazırlamaktan keyif almanızı dileriz. Afiyet olsun!