Islak kekler, özellikle Türk mutfağında, sofraların vazgeçilmezi arasında yer alır. Farklı lezzetlerde ve dokularda hazırlanan bu kekler, kahvaltıdan tatlıya kadar her öğünde keyifle tüketilir. Bu tarif, özellikle yumuşaklığı ve lezzetiyle öne çıkan, kolayca hazırlanabilen bir ıslak kek tarifidir. Özellikle hafta sonları aile ve arkadaşlarıyla birlikte yapılan keyifli sofralara renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kapta hazır bulundurun. Sütü ve sıvı yağı birlikte bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta bulunan un, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu karıştırılmış olan sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya krema ile sunulabilir. Ayrıca, fıstık ezmesi veya çikolata sosu ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha da yumuşak olması için, un karışımına 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için, karışıma 1/2 su bardağı rendelenmiş elma veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, fırının orta rafında pişirin ve ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi, kekin tekrar yumuşaklığını sağlayacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız ıslak kekin sevdiklerinizle birlikte güzel anılar biriktirmenize yardımcı olacağını umuyoruz. Kolay gelsin!