Ev yapımı ıslak kekler, özellikle Türk mutfağında misafir ağırlamada veya hafta sonu keyifli bir atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, nemli ve lezzetli bir kek elde etmek için adım adım rehberlik sunar. Kekin yumuşaklığı ve aroması, her lokmada keyifli bir deneyim yaşatır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın. Sütü ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları ekleyip çırpın. Son olarak şeker ekleyip şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Tuz ekleyin. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya fresh meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin nemli olmasını sağlamak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, karışımın kıvamı çok koyu olursa, bir miktar süt ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Kekin daha yoğun bir lezzet için, karışıma bir çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtıldığında nemi biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!