Ev yapımı ıslak kekler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sofraları süsleyen, yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla her zaman özel bir yer tutar. Bu tarif, mis gibi kokusuyla evinizin her köşesini sarmasını sağlayacak, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendirecek klasik bir ıslak kek tarifidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları, şekeri, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma azar azar ekleyerek, elle veya mikserle topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Soğuyan ıslak keki servis tabağına alın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Kek, genellikle kahve veya çay ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin daha ıslak ve lezzetli olması için, hamura bir miktar (yaklaşık 2 yemek kaşığı) sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu kekin aromasını zenginleştirir ve daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız, 3 güne kadar tazeliğini korur. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında yumuşaklığı azalabilir, ancak yine de lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtildiği gibi süt ve yumurta yerine alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırladığınız ıslak keklerin sevdiklerinizle güzel anılar biriktireceğini umuyoruz. Kolay gelsin!