Kremalı ve lezzetli bir pasta deneyimi sunan bu tarif, özellikle soğuk kış akşamlarında iç ısıtan bir seçenektir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size adım adım hazırlanan, profesyonel bir şefin notlarını içeren kremalı pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 paket (yaklaşık 250 g) mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mantarları ayıklayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Zeytinyağını bir kaseye alın ve maydanozu ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unu bir kapta süt ile karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencerede krema, şeker, tuz ve unlu karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mantarları zeytinyağında kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş mantarları ve soğanı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kremalı mantar karışımını servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerlerini maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı mantar pastası sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süslemek görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremalı mantar pastasının lezzetini artırmak için, mantarları kavururken bir tutam kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kremalı karışımı hazırlarken bir çay kaşığı limon suyu eklemek hafif bir ekşilik katacaktır. Pasta, bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilirse lezzeti daha da oturur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kremanın kıvamı değişebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya vb.) ve kaşar peyniri yerine vegan kaşar peyniri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, sofralarınıza lezzet ve neşe katar.