Kremli lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen bu tarif, özellikle soğuk kış akşamlarında sofraları şenlendirecek bir seçenek sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek olarak idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, eşsiz bir lezzet deneyimi için detaylı tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) makarna (penne, linguine veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g krem peynir
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyu geldiğinde süzün ve bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Krem peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Karışımın koyulaşmasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnanın her tarafını kapladığından emin olun.
- Servis yapmadan önce taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremli makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanın, daha sıvı bir sos için daha fazla süt ekleyin. Farklı lezzetler için sosuna farklı baharatlar (örneğin kekik, fesleğen) ekleyebilirsiniz. Makarna haşlama suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını kontrol edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemek bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!