Kırmızı fasulye pilavı, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel lezzetini koruyan hem de modern damak zevkine hitap eden bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı fasulye
- 1,5 su bardağı (300 ml) pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerine taze su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Pişen fasulyeleri ayırın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Pişmiş kırmızı fasulyeleri bir kenara alın.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız soğanı yağa ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Pirinç hafifçe saydamlaşmalıdır.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Malzemelerle iyice karıştırın.
- Islatılmış ve pişmiş kırmızı fasulyeleri pirincin üzerine ekleyin.
- Tencereye yarım su bardağı sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresince ara sıra karıştırın.
- Pirinçler suyunu çekip pişince ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servis
Kırmızı fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacik ile sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye eklediğiniz suyun kaynamasını beklemeyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Pilavın lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Kalan pilavı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pilavı soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ertesi gün için kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kırmızı fasulye pilavı ertesi gün için de uygundur. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!