Kış aylarında iç ısıtan, hafif ve lezzetli bir başlangıç olarak sunulan bu soğuk çorba tarifleri, özellikle soğuk havalarda damakları şenlendirmek için idealdir. Farklı sebze ve aromalarla hazırlanan bu çeşitlilik, her zevke hitap eden bir seçenek sunar. İşte size kış mevsiminde keyifle hazırlayabileceğiniz ve servis edebileceğiniz çeşitli soğuk çorba tarifleri.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı soğuk su
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın, ardından küp küp doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerinden temizleyip ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup çok ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, biberi, soğanı ve sarımsağı büyük bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğuk suyu ekleyip iyice karıştırın.
- Çorbayı en az 2 saat veya tercihen buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Soğuk çorbayı buz gibi servis yapın. Yanında ekmek dilimleri veya haşlanmış nohut ile sunabilirsiniz. Üzerine bir кількоது zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın lezzetini artırmak için, doğradığınız sebzeleri bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Bu, sebzelerin aromasının birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda 2 saat 20 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok yüksek ısıda ısıtmamaya özen gösterin, aksi takdirde lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!