Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışında olanlar için, Mercimekli Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Hem sofraların vazgeçilmezi hem de kolayca hazırlanabilmesi sayesinde, kışın soğuk günlerinde sıcaklık ve enerji verir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirir ve her lokmada kendine has bir tat sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su (yaklaşık 1250 ml)
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir elen içinde yıkayıp temizleyin. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 30 dakika kadar ıslatın. Bu, mercimeğin daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Sunum ve Servis
Mercimekli Mercimek Çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya turşu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan maydanoz serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!