Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışındaysanız, bu tarife göz atabilirsiniz. Hem doyurucu hem de besleyici olan tämä çorba, soğuk havalarda sofralarınıza sıcaklık katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
- 150 g mercimek (kırmızı veya yeşil)
- 1.5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Yogurt (servis için)
- Taze kişniş (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir süzgece alın ve soğuk suyla iyice yıkayın. Daha sonra yaklaşık 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı, havucu, patatesi ve kereviz sapını soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp doğranmış havucu, patatesi ve kereviz sapını ekleyin. 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Islatmış olduğunuz mercimeği süzün ve tencereye ekleyin.
- Sıcak suyu, domates salçasını, naneyi ve kimyonu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak kıvamını ayarlamak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine bir miktar yogurt gezdirin ve taze kişniş serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında sarımsaklı ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Birkaç damla zeytinyağı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için ıslatma süresini kısaltabilirsiniz. Çorbanın kıvamını inceltmek için daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için çorbaya farklı baharatlar (örneğin kırmızı biber, zerdeçal) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu çorbanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 250-300 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakika kadardır.
- Artan çorba nasıl saklanır?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi gün ısıtılarak yenebilir mi?
Evet, ertesi gün ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Yogurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir veya hiç yogurt eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!