Kış aylarında iç ısıtan, lezzet dolu bir çorba arayışında iseniz, işte size geleneksel Türk mutfağından, doyurucu ve kolay hazırlanışı olan Mercimekli Güveç tarifi. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenize keyifli bir yemek sunacak bu tarif, kışın soğuğunu unutmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 5 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir elфик içinde 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi de soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Mercimek yumuşayınca suyunu çekmiş olmalıdır.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen mercimeği, kavrulan sebzeleri ve sıcak suyu tencereye ekleyin.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Güveç kabına karışımı dökün.
- Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mercimekli güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için tencereye biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Güvecin kıvamını koyu hale getirmek için pişirme suyundan bir miktarını ayırıp, güveç kabında karıştırabilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için güvece birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz, ancak servis yapmadan önce çıkarmayı unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir veya tariften et sószlarını çıkarabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!